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甘蔗发黑可以吃吗 ​甘蔗中间有洞可以吃吗
2022-10-05

甘蔗发黑可以吃吗

不能吃

1.甘蔗时间长了不新鲜会发黑,不能吃。吃后会中毒,出现脸红耳赤、头昏恶心、腹痛腹泻、眼发黑或复视等症状,严重者可引起死亡。

2.霉变甘蔗一般外观光泽异常,质地软,尖端;切开后剖面成浅黄色、棕褐色或灰黑色,结构疏松,气味具有明显的酸霉味或酒糟味,有的略带微辣味。

3.孩子吃了这种发霉甘蔗,轻则恶心呕吐,头晕头痛;重则出现抽风,昏迷症状。目前,对霉菌中毒尚无特效解毒药,所以父母一旦发现甘蔗色呈铁锈、味同酸糟时,就绝对不能让孩子吃。

4.霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌,节菱孢霉菌产生的三硝基丙酸是一种神经类毒素,人食用后会导致丙酸中毒,医学研究证明,食用霉变甘蔗,轻度中毒会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状

甘蔗中间有洞可以吃吗

1.虫蛀

洞的周围会有褐色的变色区和黄白色粉状虫类分泌物,这种情况下不可食用的。当甘蔗受到病菌、虫蛀的危害时,会使甘蔗带有酒糟味,出现变色和空洞的现象。

2.生理性

在甘蔗中心部位,空洞周围边缘清晰呈半透明装,是由于甘蔗生长积累糖分后细胞收缩所致,不影响食用,甚至口感更脆。

3.脱水

甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物,甘蔗在生长、存放过程中,会出现生理性脱水的现象,,脱水造成的蔗芯发白发棉有空洞,影响口感和味道,但不影响食用。

4.病害

蔗芯出现红色和空洞,嗅闻有酒糟味,这就是病菌侵蚀腐败造成的,这种情况最严重,基本是不能吃的。