当前位置:西陆BBS 西陆社区 西陆专业论坛女性清蒸皮皮虾放盐吗 清蒸皮皮虾是下开水还是凉水
清蒸皮皮虾放盐吗 清蒸皮皮虾是下开水还是凉水
2022-09-25

清蒸皮皮虾放盐吗

一般来说,煮皮皮虾是不用放盐的,因为皮皮虾是海产品,本身就带有一定的咸味,在煮的时候水不要加得太多,加到刚刚好的程度(虾熟水干),味道也会是刚刚好的。

如果是煮的时候水放多了,那么就可能需要少量的放点儿盐调味了。当然了,这也还需要看个人口味,如果喜欢清淡的,最好就不放了,如果喜欢吃咸一点的,那么就需要放点儿盐了。

清蒸皮皮虾是下开水还是凉水

一般来说,煮皮皮虾都是冷水下锅,水开后煮3分钟,时间不要久,否则肉质就太紧了。

很多人用蒸的方法,蒸皮皮虾要等水开后在入锅,不要蒸太久。因为蒸的时间比较久的话,皮皮虾的肉很容易缩小变空。其实蒸着吃更好吃,煮的话,第一口的味道会比较白,不好吃(在海边会煮着吃,用海水煮)蒸着吃味道很鲜,海味不会被煮淡,皮皮虾和海蟹等水开后再上锅蒸,河蟹是凉水下锅蒸。

鲜活的皮皮虾买回后,能保持约3个小时,因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜,否则肉会慢慢变空。超过2天,冰箱里就会有臭味啦。

清蒸皮皮虾一般是不用放盐的,因为这个虾本身就是有盐的,这个一般是冷水下锅的。