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贵州有哪些特色早餐
2022-06-15

在贵州早餐一般都吃些什么呢?在贵州吃早餐一个星期都可以不带重复,而且味道还很不错哦。那么在贵州都有哪些特色早餐呢?下面是贵州的特色早餐介绍,大家可以看看。

素粉

清晨唤醒贵阳人的就是一碗酸辣爽口的素粉了,半睁着双眼打着哈欠点一碗素粉,早起的全套工作才算到位。

当大米发酵而成的酸粉裹着辣椒、黄豆、盐菜沫、脆哨、葱花、大头菜、绿豆芽、花生米等菜码拌匀,香辣可口,素中有味。

牛/羊肉粉

贵州人爱吃粉,尤其偏爱羊牛肉粉,在老贵阳人的早餐清单里,一碗暖胃醒神的牛羊肉粉也总是居于首位,热气腾腾的汤粉最适合当做一天的开端了。

羊肉粉的江湖地位也是首屈一指的,更被分为了四大门派:遵义、六盘水、毕节、兴义,口味虽不尽相同,但鲜辣浓郁的汤底始终是精髓。香而不膻、鲜辣过瘾,在寒冷的天气吃上一碗,便能叫人从此魂牵梦绕了。

肠旺面/粉

来了贵阳肠旺面就是不得不尝试的了,因为肠旺面在贵阳美食的排名实在醒目。肠旺即指主料里的大肠和血旺,配上当地独特的鸡蛋脆面,高汤里浮满一层红亮的辣油,

红油浓鲜的汤底代表着“常旺”的吉祥寓意,其他如豆芽、豆腐、脆哨等辅料就能添出十多种,这一碗红红火火的硬派早餐也生出了一整套特色鲜明的贵阳早餐文化。

丝娃娃

在贵阳街头小吃名单里,丝娃娃绝对是一个让人无法忽视的存在。五颜六色的蔬菜切成细丝整齐码放成一排,这阵仗足以吸引每一位路人的眼球。

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果其实就是烤豆腐果,豆腐用碱水简单发酵后切成小方块,一只只白胖的豆腐趴在烤网上鼓着肚子,小到沿街支起的半米小摊,大到主打烤豆腐果的餐馆,这份小食在贵州的街头总是随处可见。

豆腐圆子

和恋爱豆腐果的吃法有些相似的豆腐圆子是用豆腐茸调过味之后捏成圆形,然后下锅油炸,吃的时候将豆腐圆子焦香的外皮剖开。 可以发现里面是松软而冒着热气的豆腐,然后灌上辣椒和酱油等调料做成的调汁。真的敲好吃呢