当前位置:西陆BBS 西陆社区 西陆专业论坛美容山东女白领饮食调查:多数女性已习惯在外就餐护肤DIY
山东女白领饮食调查:多数女性已习惯在外就餐护肤DIY
2022-06-15

日前,山东省立医院针对25岁到49岁的白领女性饮食习惯进行的一项调查显示,在被调查的2000余人中,平均每人每周在外用餐次数高达10次,而每天在家烹饪的仅有两成。医生就此指出,以前,女性有充裕的时间在家做饭,但现在迫于工作压力,这种时间越来越少了。

调查显示,55%的女性表示每周有1到2天会在外就餐,近三成人“天天在外就餐”。其中30岁以下的年轻人更喜欢“下馆子”,这个人群主要集中在旅游餐饮、百货零售、传统制造、文教出版及媒体传播广告五大行业。在接受调查的2000余名女性中,天天在家做饭的仅占二成。“太忙”、“懒”是现代女性不肯下厨的重要原因。本次调查显示,35%的人“懒得做饭”,32%的人选择了“太忙,没时间做”,其余的人则因应酬多或压根不会做,只得在外就餐。

同时,女性重视午餐的传统习惯也正在改变。此项调查的负责人、山东省立医院营养科主任陈立勇认为,现代白领的工作特征使得她们中午没时间去享受丰盛的午餐,很多人只得选择晚上吃“大餐”。

专家指出,晚餐如果太丰盛,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,加上晚上活动少,热能消耗低,多余的能量大量合成脂肪,会使人逐渐发胖。

在一家出版社工作的魏玲说,由于工作太忙,根本不可能自己做饭。“我早上基本不吃饭,中午要么在食堂随便吃点,要么直接叫外卖。晚上下班都十一二点了,哪有工夫做饭?这不,自打上班以后,我的体重长了20斤”。

多数人认为经常在外就餐不健康

如能选择 七成人愿在家做饭

怎样舒舒服服地吃好每一顿饭,已经成为令都市女性白领头疼的一个问题。 资料图片

除导致发胖外,在外就餐更易引发心脏病、糖尿病等一系列慢性病。李新民说,究其原因,是因常下馆子的人对味精、淀粉、脂肪的摄入量更多。此外,在外就餐还存在很多卫生隐患。且不说菜肴质量未必能保证,就连一份反复使用的菜单,平均带菌数就可达500万个以上。

值得庆幸的是,越来越多的人意识到了在外就餐的弊端。调查中,70%的人表示,如果能选择的话,还是会在家做饭,理由首先是“健康”,其次是“想吃什么就能做什么”和“省钱”。可见,在外就餐其实是一些人很无奈的选择。

对此,先河营养师事务所主任梁蔚说,这是个很有意思的现象,看上去人们是不得已才在外就餐。但实际上,她们并没真正意识到其中的危害,种种关于健康饮食的呼吁也只是停留在口号阶段。其实,在外就餐的种种弊端即便短期内不能显现,也可能会在几年、几十年后显露出来。

山东省千佛山医院营养科主任杜慧真,从事营养工作已有20多年,她表示,吃饭店总不如吃自家做的饭放心,现代人应该尽量回家吃饭。

八成女白领很少吃肉

一味吃素易引发消化道肿瘤

调查显示,女性关注的时尚渐渐由外在服饰转为内在健康,尤其在美白方面,她们越来越偏爱通过食用大量水果和蔬菜改善肤质,而非化妆品美白。

92%的女性爱吃蔬菜,特别是萝卜和西红柿;78%的人爱吃草莓、香蕉和苹果等水果。

陈立勇说,女性热衷蔬果对健康有利,比如卷心菜、菜花等十字花科蔬菜中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌,在吃蛋黄、动物肝脏等胆固醇高的食物时,搭配蔬菜、水果,也能避免动脉硬化。

山东临床营养专业委员会副主任委员李新民介绍,如今,不少医院营养科开设了研讨班,向女性介绍饮食知识。从食物的田间耕作到餐桌的食谱设计,从食品健康到营养结构,对女性进行全面指导。

然而,一些女性仍存在对食物选择或搭配不合理的误区。如素食者及很少食用肉类制品的女性竟占80%以上,这对防止动脉硬化无疑是有益的,但一味吃素也将带来危害。现代科学发现,只吃素容易造成胆固醇缺乏,而适量的胆固醇具有抗癌作用;只吃素还可能造成蛋白质摄入不足,这有引起消化道肿瘤的危险。

另外,每周吃三次鱼的人只有5%。“每周多吃一两份鱼,女性患上乳腺癌的可能性就会降低。”陈立勇指出,鱼肉中含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸,是抑制女性乳腺癌发生的主因。而且鱼的蛋白质含量高,脂肪低。他建议,女性每周至少要吃两次以上水产品。