随着人们生活水平的提高，人们在饮食上也出现了偏食或者挑食的情况，甚至很多的父母反映孩子只喜欢肉类，蔬菜基本不沾。其实我们知道吃蔬菜是非常有必要的，蔬菜也是我们饮食上不可缺少的一项饮食，那么不吃蔬菜有什么危害呢?
1、容易便秘
不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。蔬菜中含有的纤维素比较多，如果不吃的话很容易出现便秘啊或者是体内垃圾堆积比较多，出现一些疾病。
2、破坏肠道环境
蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
与每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃5份或更多蔬菜和水果的人，其患中风和心脏病发作的危险可降低12%。会缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素，因此长期不吃蔬菜，对身体的生长、发育是不利的。蔬菜可以促进肠道的蠕动，如果不经常食用的话会出现肠道疾病的发生。
以上介绍的只是常见的两种影响，其实不吃蔬菜的后果远远不止这么多哦!我们都知道饮食要学会搭配食用，过度的挑食、偏食对身体是极不好的，也会造成营养物质无法摄入体内，增加患上疾病的风险率。大家一定要注意哦，多吃蔬菜!
